Вакансия Повар-универсал \/ Су-шеф \/ Шеф-повар в Новосибирске

Наша команда ищет шеф-повара и поваров, желающих развиваться в направлении кейтеринга и в работе уютного кафе/небольшого банкетного зала до 40 чел. Кейтеринг основан на базе кухни кафе, которое находится на территории бизнес-парка Ельцовка 1. Требуется опытный шеф-повар с командой поваров (или умением качественного подбора постоянного и подзывного персонала), активный, трудолюбивый и имеющий большое желание работать и развиваться вместе компанией! Желательно наличие л/а или прав.

Доработка, обновление меню кафе и кейтеринга. Пополнение новых блюд в зависимости от запроса клиента. Совместная работа с банкетным менеджером. Грамотное построение работы предприятия с оптимизацией графика и повышением производительности. Набор, обучение и тренинги сотрудников. Управление персоналом. Работа с документацией и бухгалтерией. Контроль качества отпускаемой продукции. Инвентаризации. Подготовка кухни к проверкам управляющих и санитарных инспекций. Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, Составление ТТК. Соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Работа с поставщиками продуктов, улучшение условий сотрудничества. Поддержание необходимого запаса сырья для бесперебойной работы кафе. Оперативная закупка продуктов к срочным мероприятиям. Обновление и поддержание оборудования предприятия. Контроль продаж по блюдам. Ротация продукции, правильное хранение продуктов. Работа в iiko, внутренней CRM. Калькуляция блюд с соблюдением коэффициента, инвентаризации, переработка продукции, детализация продаж. Введение предложений, для увеличения гостевого потока. Нацеленность на результат. Адаптация меню на спрос потребителя.

Повара требуются с опытом работы на кухне, со знанием правил общепита и просто любящих готовить. Наличие санитарной книжки. Требуются кандидаты, которые станут частью нашего дружного коллектива на долгий срок. Трудолюбивые, аккуратные, честные и уважающие чистоту/порядок на рабочем месте повара, с хорошей скоростью работы. Возможен карьерный рост. Возможны выезды на мероприятия за расчёт день в день.

Средне-специальное образование, стаж работы 1-3 года, полная занятость

Кафе располагается на территории Бизнес-Парка Ельцовка

Работа в Заельцовском районе (10 минут от м. Площади Калинина)

Дружная молодая команда

График работы кафе с 8-30 до 17.00 в будние дни + Переработки и бонусы за счет банкетных и выездных мероприятий.

Приготовление блюд по ТК

Опыт работы: 1-3 года
График работы: полный рабочий день